尽管现在的自助餐早已改头换面，但许多地方还能看出“海盗风”。美国现在还有一些自助餐厅直接命名为“海盗”或“船长”。在俄语中，自助餐炉报价，“自助餐”一词干脆就叫“瑞典桌子”，酒店商用自助餐炉，直接道出了这种吃法的出处。值得一提的是，热衷于各种自助餐的瑞典人还曾在其首都斯德哥尔摩摆下了一张长达730米的自助餐桌，结果吸引了10万名食客。如今许多自助餐都有现场烤肉表演，除了炫技，究其原因，想必是当年维京海盗粗放式烹饪的遗风。
自助餐开始在中国大规模流行起来是上个世纪90年代，涉及到了中餐的所有类目，自助早茶，自助火锅——饥饿的阴霾还盘桓在物质富足的边缘肆机而动，这个时候的饮食潮流带着复杂的性和时代特征，如果没有记错，山东自助餐炉，同时期的北京，一道红焖羊肉。
早年广东，香港的自助餐厅喜欢打的广告标语一定是“抵食”，自动将餐厅与顾客预设为相互假想敌，每欲决战，即使明知这样的结果往往是两败俱伤，别 的不说，肠胃一定重创。
随着人们饮食方式的改变，从之前的聚餐变成了分餐自助，这种是餐饮卫生的一大进步，用餐方式的改变也促使了餐具的变革。
电动自助餐炉就是这种改变的产物，这种能够提供食物盛放和保温的器皿，是目前非常实用的餐具。
据调查，现代都市人的生活节奏加快了。因此，人们对餐具的要求也提高了，自助餐炉厂家，就是说，现代人对餐具的实用功能越来越重视。但餐具一直使用会产生一些味道，难以去除，这边教您一个小妙招，用盐水泡30分钟。如果以上方法都不能去除餐具子的异味，而且冲入热水是餐具散发强烈的刺激性气味，就考虑不要用这个餐具喝水了，可能餐具的塑料材质不好，用它喝水说不定会有害健康的，还是放弃它再换个餐具比较保险。
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