洗菜机分为商用洗菜机和 家用洗菜机两大类，工作原理就是利用旋涡水流冲洗蔬菜瓜果表面的泥沙，利用臭氧来消除残留。
臭氧（o3 )具有极强的氧化分解能力，能起到降解分解，洗碗机厂家，杀﹨菌的作用，利用臭氧技术开发而成的洗菜机，是使用电子式臭氧发生装置产生臭氧由臭氧泵通过臭氧管输送到洗菜机的清洗槽中，商用洗碗机，在清洗槽中与水接触，溶解在水中形成臭氧水来达到净化效果的，在洗涤过程中，无需加入任何消毒剂。在清除和、杀菌、的过程中，不会造成二次污染。主要用于清洗蔬菜和水果，有效率达98%。
1. 连续洗涤4小时应拉起排水杆每个水箱把水排尽，再进水。
2. 每次排水之后清洗入口处隔渣篮。
3. 每次排水之后清洗水箱垃圾蓝与隔渣篮。
4. 每次排水之后清洗水箱水泵吸入口隔渣网。
5. 每天工作结束之后，清洗水箱溢水口。
6. 每天工作结束之后，清洗水位浮球开关。
7. 每天工作结束之后，通道式洗碗机厂家，清洗水箱上，下喷水管。
8. 如遇喷水管喷嘴堵塞，用水冲不掉，湖南洗碗机，可以拆卸螺纹盖进行清洗。
食用选用洗碗机先要看清洁度
食堂用洗碗机的注意事项：民以食为天，食以净为先!洗碗机首要要考核的指标应该就是清洁度，也就是洗碗机的洗净度。谈到洗净度不得不说与之相关的清洗方式。以欧美为主的洗碟机，主要清洗西餐用的餐盘，原理以高温高压的水冲刷餐具，加上的洗涤剂，再以85度以上的高温水喷溅在餐具上，带有催干剂一起，起到快干作用。而我们餐厅、食堂用餐很少吃西餐，中餐相对西餐来说，制作方式明显不同，用油较多，餐具的类型较多，所以仍然用高温高压的冲刷的水流方式，难以。所以不少有识之士开始使用洗碗度较高的，适合中餐餐具清洗消毒的超声波洗碗机。
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