食堂洗碗机由电动洗涤泵工作，使洗涤液体在一定压力下从喷淋臂，形成三维方向的浓稠热水流，上海洗碗机，实现清洁用具的作用，洗涤结束后餐具干燥。“根据美国洗涤电器国内营销部门，与其他家用电器相比，洗碗机食堂洗碗机在运行时需要注意更多细节，以保护机器的有效使用。
不要携带太多的碎片：食堂洗碗机不能完全替代手工劳动，所以在洗涤前，较好是用其他碎片，如鱼骨，剩菜，米饭等其他清理工具，或容易堵塞过滤器，阻碍喷嘴旋转，影响洗涤效果。使用后尽快洗菜，不要让残渣干燥。还要保持洗碗机内部和外部清洁。每次使用后，较好使用刷子刷过滤器上的污垢和污垢，商用洗碗机，以防止堵塞。
长龙洗碗机：采用高温、高压冲洗，优点：操作简单，商用洗碗机报价，清洗效果明显，特别在清洗不锈钢、PP、塑料等材质时，桌下式洗碗机，在清洗剂的辅助去油下去油效果特别好，且餐具越洗越亮；要求烘干消毒的情况下，在食品快干剂辅助下，烘干效果基本可达到90%以上，甚至全干，尤其适合于“密胺、PP”等不耐高温的餐具的烘干消毒要求。用人相对仅用2人，缺点：初始功率大，但清洗速度可以弥补此缺陷。
对于新型清洗方式洗碗机餐具的摆放
以纳米气泡清洗方式的洗碗机，餐具的摆放就相对比较随意些，不用刻意摆放餐具。
其方式也有二种：
1、其一为水槽式洗碗，餐具直接任意形式放入到超声清洗洗碗水槽中，只要餐饮具浸没在水中就可快速清洗。
2、另一种是碗口朝下，直接摆放在洗碗机传送带上，可以完全平放，即平铺在传送带上，对于平放时餐具背面容易积水可以用消水装置加以处置。
从上述二类清洗方式来看，斜插式摆放或者装框式清洗，餐具的摆放要求较高，且存在冲洗不到的死角；浸没式、平放式餐具的清洗过程不需要刻意摆放餐具，清洗的干净度也较高。
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