小烤箱烤制时，放入食物选择烘烤温度就可以了，但大中型烤箱通常有上、中、下三层，电烤箱的价格，如果食谱上没有特别注明上下火温度，可将烤盘放在中层。
若烤箱只有上下两层，建议将上下火的温度相加除以二，然后将烤盘置于上层，但也要不时留意，避免食物烤得过焦。
采用不锈钢发热管，上下管独立温控，细分火候，可单独调温，每种食材信手拈来，烤面包蓬松绵软，烤整鸡香酥脆嫩。
说到烤箱大家应该很熟悉吧，它的主要作用是用来加热或烘烤食物，平时吃到的烤面包，河北电烤箱，烤鸡翅，烤玉米，烤鸭脖等等美味的食，是所有吃货必备的神器，想要烤出美味的食物，还得需要的烤箱来弄，不能使用微波炉代替，市场上的烤箱琳琅满目家用的电烤箱可以分为台式和嵌入式的烤箱，电烤箱的款式又分为了立式和卧式两种。电烤箱不论它们的款式还是适用的范围不同，电烤箱品牌，但是它们都具有为基本的三个键——功能键、温度按钮、定时按钮，使用电烤箱的时候就要根据你自己的电烤箱进行实际的操作了。
烤箱的有效容积从13升到34升都有，但是便于挑选的方式是测量烤箱内部的宽度，看能容下多大的蛋糕，蛋糕尺寸用英寸计量，1英寸=2.54厘米，常见的小蛋糕是6寸的。烤箱的功率大约在1000到2000瓦，但是烤箱工作时不是始终通电，所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更费电。除了要考虑耗电量之外，还要选择合适的插座。烤箱的配件应该有烤盘、烤网和能方便拿取烤盘烤网的叉子，有的烤箱配有旋转烤架和相应的叉子。与某型号烤箱相配的烤盘烤网不是很容易买到，所以应该检点清楚。烤箱的外表好不要太白，否则被油污弄脏后很难看。
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